PARMIGIANO REGGIANO

PARMIGIANO REGGIANO

Maranello è luogo di produzione del Parmigiano Reggiano, uno dei prodotti più importanti dell’enogastronomia italiana.

Le sue origini risalgono al Medioevo e vengono generalmente collocate attorno al XII secolo.

Il Parmigiano Reggiano si fa oggi con gli stessi ingredienti di nove secoli fa, negli stessi luoghi e con gli stessi sapienti gesti rituali.

I maestri casari, oggi come una volta, continuano a produrre questo formaggio in modo artigianale, utilizzando unicamente il latte pregiato della zona d’origine, caglio naturale, sale e nessun additivo.

Il Parmigiano Reggiano è salvaguardato da più di settant’anni dal Consorzio di tutela.

the-english-cornerLa versione inglese di questa pagina è stata realizzata grazie al contributo di The English Corner Maranello.
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